广东合享投资管理有限公司丨一季度的超市业态盘点

来源 | 赢商网（ID：winshang）

作者 | 陈绮琪

春节前后，新冠病毒肺炎疫情以迅雷不及掩耳之势在全国蔓延，实体商业被迫按下“暂停键”，担负“保民生”重任的超市门店经营并未受到太大影响，但拓店步伐却戛然而止。

据统计，1-3月，永辉、步步高、华润万家、物美、大润发、沃尔玛、家乐福、卜蜂莲花、永旺、麦德龙十大超市零售企业旗下的大卖场及精品超市等业态共开店28家，新开门店总数量直接“腰斩”！此外，超市关店数量亦有所下降，期内仅华润万家关闭了1家门店。

（注：为方便同一业态的比对，以上仅统计大卖场、精品超市、生鲜超市、社区超市、食品超市业态门店，不含新零售品牌，如永辉旗下超级物种、步步高旗下鲜食演义等。）

✦ 多个品牌暂停拓店 万家MART开店量逆势上涨

据监测，1-3月，仅永辉、步步高、万家MART、物美、卜蜂莲花5个超市品牌开出新门店，其余超市品牌未落地新店。需要注意的是，上述超市新开门店均是在春节前开业，疫情发生后，新店拓展全面停止。

永辉开店依旧领跑，一季度共计开出16家门店（包括15家精品超市和1家百佳永辉），占总开店量的57%，步步高、万家MART、物美、卜蜂莲花开店均不足10家。除万家MART一季度开业2家新门店比去年同期多了1家外，其余品牌新店量均呈现下滑。

受疫情的影响，商超的拓店计划暂时搁浅，疫情发生至今尚未有超市开出新门店。从当前形势预测，今年超市全年开店数量将较去年出现明显下滑。

✦ 步步高、物美布局重点未变 永辉或发力华北

疫情发生后，虽然超市暂停开店，但从春节前落地的新店依旧可以看出企业新店布局的趋势。

不同于前两年发力华东，一季度永辉新店集中在华北、西南，华北市场共有7家门店，分布在北京、河北和山西，西南市场共有5家新店，分布在四川、重庆、云南、贵州。据悉，华北一直是物美深耕的市场，永辉若大举进军华北，意味着两大零售巨头或迎来正面交锋。

物美、步步高布局重心未变，物美继续发力华北，3家新店均分布在北京和河北，步步高继续发力华中，超六成新店分布在湘潭、衡阳、邵阳。

卜蜂莲花继续布局华东，唯一一家新店落地上海。

万家MART新进东北，在沈阳开出了一家新店，另一家门店则开在南昌。

✦ 华润万家关闭1家老店

一季度，仅华润万家进行闭店调整——因租约到期关闭了广州番禺繁华店，该店原为世纪联华超市，华润万家于2007年5月接盘，以此推算，华润万家繁华店经营也有13年之久。

图片来源：番禺潮叹

或因疫情影响各环节复工复业，超市也在尽全力承担保障民生的责任，一季度关店也因此暂缓。值得注意的是，在全面复工后，4月初至今，华润万家和沃尔玛均有门店宣布关闭，其中沃尔玛南京秦淮店因租约到期原计划在2月停业，但疫情期间为响应政府保障供应，超市一直坚持营业至4月14日。疫情过后，门店调整或将继续，超市会否掀起新一轮“闭店潮”？

✦ 线上业务迎来爆发

疫情重创各行各业，超市作为民生重要的基础设施，是实体商业零售中受影响最小的业态之一。疫情期间，居民出行受限制，多地超市门店限制客流，无接触式“线上买菜”成了最佳选择，超市的线上业务也随之迎来爆发：

● 春节期间（2020年1月24日-1月31日），沃尔玛门店O2O销售业绩同比增长440%，山姆会员商店O2O销售业绩同比增长470%，“沃尔玛到家”销售业绩同比增长3200%。

● 2月28日，步步高的线上业务做到了7万单、700万元销售额的日销，创了新高，到2月29日全公司线上业务占比约为13-15%，到6月公司线上业务占比将达20%，提前完成2021年的20%的线上占比目标。

● 永辉方面，以永辉生活·到家福州地区为例，除夕到初六订单同比增长率超过450%，销售额同比增长超过600%，截至2月8日，永辉到家服务日单量突破30万单，销售额突破3000万元。

近年来，超市不断加码线上渠道，但整体收入仍主要来自线下门店。这次疫情宛如一针“催化剂”，加速了超市线上业务的发展。因为疫情短期内无法结束，“线上买菜”需求仍会存在，今年各大超市会进一步加快上线京东到家、美团、饿了么等电商平台。

图片来源：摄图网

✦ 吸纳临时歇业员工解决“用工荒”

疫情下，超市门店客流骤降，但线上订单激增，多地出现“人手不足”的问题。为解决“用工荒”，盒马于2月3日率先推出“共享员工”计划，租用餐企“闲置人员”，各大商超也紧随盒马脚步发出“借调令”。

2月，沃尔玛、家乐福、永辉、大润发、步步高等多家超市发布“共享员工”招募令或“临时就业”倡议，通过招聘因疫情而“临时歇业”的员工，以兼职方式解决用工难题，同时也减轻餐企成本负担。

图片来源：沃尔玛中国媒体中心

✦ 发起“最后一公里”进攻

为配合疫情防控，多地居民社区采取封闭式管理，人们出行受限制，但日常生活需求还得保障。商超不约而同在通向社区的“最后一公里”发起进攻，其中攻势最“猛”的当属家乐福。

2月初，家乐福“1小时达”到家服务接入苏宁易购APP，家乐福门店生活圈3公里范围内1小时送达，半个月后，家乐福推出“同城配”服务，将服务范围扩展到10公里。3月12日，家乐福宣布推出“福社圈”到家服务升级计划，通过3公里1小时达、10公里半日达覆盖35万个“福社区”。2月14日至3月14日，家乐福到家服务同比增长398%。

图片来源：苏宁微博

此外，沃尔玛也升级到家服务，在武汉率先推行“社区到家”，线上平台不再受限于门店周边3公里范围。

永辉则在浙江建立生鲜自提柜业务，直接在小区“安营扎寨”，此外还携手龙湖集团在重庆推出“社区保障计划”，永辉物流承担配送，采用次日达的配送方式。

图片来源：赢商网

✦ 试水线上直播“卖货”

在疫情的持续影响下，高度依赖线下的传统商超“花式”拓展销售渠道，开启线上直播卖货。

3月初，永辉在抖音短视频、今日头条等平台上开通网络直播，超市员工变身“主播”，向网友展示超市内部各区域和当日销售的商品，并在直播空隙回复着网友各式各样的提问。

3月10日，家乐福长沙贺龙店、珠海吉大店等六店接力云直播，让消费者零距离观察食材收货查验、检验的全过程，同时还针对科学合理的营养膳食等问题进行解答。长达9小时的云直播，累计吸引逾20万人次围观。

图片来源：赢商网

3月中下旬，物美也联手宝洁、联合利华、眉州东坡等品牌推出了多场线上直播，且均取得不错的效果。

于超市而言，直播“卖货”除了带动线上销售，同时也补充了现有营销方式。疫情过后，在线直播或会成为超市常态化运作方案，以赋能实体门店，带动其它商品销售。

✦ 物美联手多点推出“菜肉套餐”

2月4日，物美联合多点推出“菜肉套餐”，包含7种蔬菜、1公斤肉类，以及价值89元的5片韩国进口KF94口罩，总价值为199元，套餐上线后立刻被抢购一空。该套餐在快速售罄的同时，价格过高、变相“搭售”的争议也随之而来。对此，物美和多点方面表示，菜、肉和口罩是用户的三大刚需，该套餐可以实现用户的一站式购齐，可最大化减少人群聚集。

图片来源：零售老板参考  

✦ 沃尔玛上线招牌即食菜

3月，沃尔玛宣布，为帮助复工后的家庭提供更便利的餐食选择，决定携手上海小南国、楼外楼等近30家优质餐饮品牌，陆续在全国各区域推出种类丰富的品质招牌即食菜。

据悉，提升便利性餐食商品占比并进行大力推广是沃尔玛的长期商品战略之一。在沃尔玛看来，年轻一辈开始主导家庭生活并成为采购的主力军，中国的繁忙家庭对便利性餐食的需求将会越来越大，本次疫情的影响加速了这个进程。

图片来源：沃尔玛中国媒体中心

✦ 苏果派发消费券

3月25日至29日，苏果面向消费者发放100万份，总价值1亿元的全民消费券，提振消费，促进经济加速回暖。自3月25日发放全民消费券以来，苏果多个重点品类销售实现同比45%以上增长，如冷藏奶品同比增长120%、肉品同比增长180%、调味品同比增长300%......

图片来源：华润苏果资讯

疫情防控形势持续向好，各大购物中心陆续恢复营业，企业推出消费券，可以刺激消费需求释放，对提振消费有一定的短期刺激作用。

进入2020年，外资超市“大撤退”继续上演。2月底，Tesco宣布以2.75亿英镑（约合25亿元）将与华润合资公司的20%股份售予华润的一家子公司，正式退出中国市场。

图片来源：乐购中国官方微博

此外，港资超市city'super经营方正考虑出售其股权，拟在3月下旬或4月初举行第一轮竞标，交易价格或介于3亿至4亿美元之间，华润、永辉为潜在买家。

沃尔玛、Costco却在上演着“激进”。沃尔玛旗下山姆会员商店计划在8月13日开出成都第2家店，上海第3家门店预计2021年内开业，总体量约7万㎡，成其在国内运营的最大独栋建筑。此外，沃尔玛还计划未来5年将在武汉投资30亿元，计划新开设4家山姆会员商店、15家购物广场及更多社区店。

图片来源：沃尔玛中国媒体中心

去年下半年才入华的外资“新秀”Costco两个月内敲定两家新店：2月18日，星河控股集团联合Costco获取上海浦东新区康桥工业区地块，上海第二家Costco将落户于此。4月9日，开市客（苏州）贸易有限公司以14254.3万元在苏州拿地，将建苏州首店。

据消息，大润发计划开出新店型——大润发mini，定位社区超市，门店面积为500-1000㎡，或重点发力生鲜。此外，大润发还试点中型超市，或命名为大润发Super，门店经营面积4000-5000㎡，中超模型已在上海闵行金都路店做为试点。

今年年初，华润万家推出全新便利超市品牌——万家LIFE，不同于万家MART的集市业态，万家LIFE以家庭为中心，加大生鲜和食品品类占比，精选个人护理、家庭清洁和家庭补充品，目前万家LIFE已在南昌、上海开出5家门店，计划今年开出近300家。

图片来源：江西都市网

碧桂园今年将重点推出300-1000㎡社区门店“碧优选”，主打生鲜品类，及周转率较高日用生活品、食品，满足1到3公里范围内社区居家客户群体需求。

近年来，超市不断“瘦身”，门店越开越小，社区门店依然是超市的布局重点。疫情期间，社区生鲜零售表现出强大的生命力，商超企业也嗅到了商机，加速布局距离消费者更近的社区超市。

- 结 语 -

疫情期间，超市线上业务出现了“野蛮”增长的态势，疫情过后线上订单必定会回落，因此企业不应被非正常增长所影响。今年，超市企业仍会面临的较大的经营压力，部分本就经营困难的超市会加速倒闭，行业洗牌速度会进一步加快。

疫情过后，人们线上购物的消费习惯会得到进一步强化，线上业务会成为新增量，所以超市仍需坚持全渠道探索，加快完善线上渠道布局。

以下是十大超市企业2020年1-3月中国内地开关店盘点详情表

▼

来源：赢商网

广东合享投资管理有限公司